Název |
Pšenice špalda (Triticum spelta) |
|
|
Vědecká klasifikace |
|
Říše CZ (LAT) |
Rostliny (Plantae) |
Podříše CZ (LAT) |
Cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
Oddělení CZ (LAT) |
Krytosemenné (Magnoliophyta) |
Třída CZ (LAT) |
Jednoděložné (Liliopsida) |
Ŕád CZ (LAT) |
Lipnicotvaré (Poales) |
Čeleď CZ (LAT) |
Lipnicovité (Poaceae) |
Rod CZ (LAT) |
Pšenice (Triticum) |
Druh CZ (LAT) |
Pšenice špalda (Triticum spelta) |
|
|
Oblast původu |
Evropa a Jižní Sibiř |
|
|
Biologická charakteristika |
|
Velikost rostliny [cm] |
60 – 150 |
Délka zrna [mm] |
8,9 |
Šířka zrna [mm] |
3,6 |
Tloušťka zrna [mm] |
3,6 |
|
|
Chemická charakteristika |
|
Voda [%] |
12 – 14 |
Sacharidy bez vlákniny [%] |
63 – 67 |
Bílkoviny [%] |
12 – 14 |
Vlákniny [%] |
2,5 – 3 |
Tuky [%] |
1,5 – 2 |
Popeloviny [%] |
1,5 – 2 |
Škrob [%] |
50 – 70 |
|
|
Výnosová charakteristika a posklizňové zpracování |
|
Vlhkost pro sklizeň [%] |
15 – 20 |
Vlhkost skladovací [%] |
do 14 |
Sypný úhel [°stupeň] |
24 – 29 |
Objemová hmotnost (při skladovací vlhkosti) [kg/m3] |
650 |
Hmotnost tisíce semen [g/1000 semen] |
24 – 70 |
Výnos (hektarový) [t/ha] |
1- 7 |
Výsevní množství [kg/ha] nebo výsevní jednotka (počet semen/ha) |
až 300 kg/ha neoloupaných zrn |
|
|
Zajímavosti |
|
Využitelné části plodiny |
Celá nadzemní část rostliny |
Využití plodiny |
Pečivo, těstoviny (spätzle), krmivo, pivo, zelený kaviár |